韭菜鸡蛋馅饼
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
韭菜鸡蛋馅饼，好吃的不要不要的，韭菜、鸡蛋、粉条，三种很稀疏平常的食材，混合在一起居然可以做出无比美味的食物，如果有虾皮加一点虾皮，就更美味了。
韭菜鸡蛋馅饼营养建议
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含糖量 22.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜鸡蛋馅饼的食材2人份
- 面粉500克
- 温水适量
- 韭菜300克
- 鸡蛋5个
- 粉条适量
- 食用油适量
- 盐1勺
- 鸡精1勺
- 香油1勺
- 生抽2勺
韭菜鸡蛋馅饼的做法
1
面粉加温热水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
2
韭菜择干净，去掉黄叶，洗净晾干，切成1-2厘米长短的韭菜段
3
粉条放到锅里煮5分钟，捞到凉水里降温，切成1-2厘米长的粉条段
4
打五个鸡蛋
5
炒锅里倒入适量的植物油，烧热，倒入打散的鸡蛋
6
炒鸡蛋的过程用筷子把鸡蛋扒拉散
7
将炒好的鸡蛋连同韭菜、粉条一起放到盆里。倒入盐、鸡精、生抽、香油
8
搅拌均匀。待用
9
醒好的面切成面剂子，取出一份，揉成长条状
10
切成乒乓球大小的面剂子，摁扁
11
擀成面皮
12
放入调好的韭菜鸡蛋馅
13
收口，口朝下，按扁。依次完成所有的工作
14
平底锅倒入适量的食用油，把馅饼放进去
15
中小火烙至两面金黄即可
16
出锅~好吃
成品图
韭菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧
烙饼的时候要用中小火
水和面的比例，我一向是凭感觉……