凉拌冻粉
- 拌
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
中国地大物博，每个地方都有自己的风味小吃。今天给大家介绍我家乡的小吃——冻粉，这种和凉粉差不多的东西是由红薯淀粉做的。加点剁椒、生抽、醋，萝卜干和葱花等一拌，好吃。
凉拌冻粉营养建议
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含糖量 48.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌冻粉的食材2人份
- 琼脂1斤
- 自制剁椒2汤匙
- 细香葱适量
- 凉拌醋2汤匙
- 生抽3汤匙
- 辣椒油2汤匙
凉拌冻粉的做法
1
就是这样的冻粉，一块有两斤多了，我们只要了一半
2
切成七八毫米宽五六毫米厚的条，我切宽了点
3
用开水烫一两分钟。这个是因为我觉得外面卖的，怕不卫生，所以用开水烫一下，求个心理安慰
4
加自制剁椒，葱花
5
加醋
6
加生抽
7
加辣椒油
8
拌匀，冰箱冷藏半小时以上，冰凉凉的更好吃
成品图
凉拌冻粉的烹饪技巧
因为我家剁椒里有辣椒、姜、蒜、萝卜干，所以比较省事。没有剁椒的，就直接切点姜末、蒜末、小米椒，萝卜干或榨菜末都可以。很多地方超市有那种豌豆凉粉，其实吃法是一样的
调味随自己喜好