多层发面饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
发面饼一般没有层次，但可以做成原味的，也可以加白糖、红糖馅，做成发面糖饼。今天烙制一款“多层发面饼”。一样的面团，不一样的口感，值得一试。
多层发面饼营养建议
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含糖量 48.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
多层发面饼的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母粉2克
- 油1茶匙
- 盐2克
- 葱适量
多层发面饼的做法
1
面粉中加酵母粉和成稍软一点的面团
2
发酵至2倍大以上
3
将发酵好的面团揉匀排气
4
取一块面团，擀成大片
5
抹匀少许油、撒少许盐，撒匀葱花
6
像叠扇子似的叠起
7
边抻长边起
8
按扁，轻轻擀圆，覆盖保鲜膜饧发5分钟
9
放入电饼铛烙制
10
烙制到一面金黄后，翻面再烙
11
烙制到两面金黄出锅
12
改刀装盘，即可上桌
成品图
多层发面饼的烹饪技巧
烙饼的面团要比蒸馒头的面团稍稍软一些。
擀制时不要上下用力，往边缘擀薄