巧克力棒棒糖
- 冻
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
没有一个宝宝哪个是不爱棒棒糖的哦，六一儿童节送给最可爱的你们
巧克力棒棒糖营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
巧克力棒棒糖的食材2人份
- 33.1%可可脂白巧克力100克
- 33.6%可可脂牛奶巧克力50克
- 食用色素几滴
巧克力棒棒糖的做法
1
依配方表量取材料，烧一锅热水，水温在55度左右，不要超过60度
2
白巧克力放入小奶锅隔水融化
3
用刮刀搅拌至完全融化
4
白巧克力分成3份，其中2份倒入调色碗，一份装入裱花袋
5
加入少量食用色素调出自己喜欢的颜色，装入裱花袋
6
牛奶巧克力同样方法融化
7
装入裱花袋
8
将融化的巧克力倒入模具，放入冰箱冷藏20分钟，再冷冻10分钟，脱模后密封保存
成品图
巧克力棒棒糖的烹饪技巧
制作过程中不要添加任何东西，尤其是水
冷冻后的棒棒糖有水珠，包装的时候用干净的纸巾擦拭一下
室温30度以上可可脂巧克力容易化，建议用代可可脂
小细节的颜色没有那么多色素，可以准备一些彩色巧克力笔
配方量可以做一个猫爪模具+经典棒棒糖模具