百变早餐香辣鸡蛋卷饼

关于配料，可以用紫米粉或者普通面粉。用紫米粉做出来的效果是这样的

关于馅料：给孩子吃的时候可以把香辣酱替换成千岛酱，用培根配奶酪，一样美味。培根在卷之前煎到出油更香~

关于馅料：看有什么现成的了，有炒好的土豆丝或豆芽就最好，如果没有，可以用黄瓜擦丝，口感也很清爽，适合搭配奶酪和煎培根。西葫芦丝或者西生菜也都可以

片状早餐奶酪，取用方便

面粉加水，和成稍稀的面糊。水不要一次加多，一点点加，用筷子搅动，直到把面粉疙瘩都溶解开

在电饼铛或不粘锅上摊出薄饼。关于怎么摊得薄，晃锅或用刮子刮一下都行

一面稍熟了，轻轻沿边沿翻过来。翻之前用木铲试一下，有没有地方粘连。粘连就是没熟呢~另外面饼摊得不均匀没关系，下一步打蛋在上面可以弥补。如果把饼摊出漏洞了，也没关系。。嘿嘿。

打蛋，用木铲控制蛋黄和蛋清，慢慢涂满饼面。先别急着捣碎蛋黄，等蛋清大部分凝固了再弄碎蛋黄，不然蛋液太多会一下子流得到处都是

等有蛋的一面七八分熟了，也就是不大流动了，翻面让蛋面朝下。关火，用余温把蛋烘熟，这样比较嫩。在朝上的一面刷酱。这次刷的千岛酱，也可以刷香辣牛肉酱，甜面酱或者黄豆酱，需要事先用凉白开水调稀一些

一层层摆料吧，顺便用锅的余温煎一下培根

土豆丝黄瓜丝之类的，最后摆。注意摆放尽量朝一个方向，比较好卷

好了，切开看看效果。吃的时候用保鲜袋装一下，干净又方便