干炸香酥小黄鱼
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
买了几条小黄花鱼回家，按营养的角度来讲应该是煎着吃更有营养，对于不会做的人来讲，担心那种方式做出来的腥浓影响口感，就改用油炸的方式尝试。
干炸香酥小黄鱼的食材2人份
- 小黄花鱼12条
- 面粉50克
- 料酒1勺
- 醋1勺
- 食盐5克
- 植物油适量
干炸香酥小黄鱼的做法
1
小黄花鱼解冻后，将内脏清理干净，去掉鱼头
2
清理干净的鱼装盘中，加入准备好的料酒、醋、盐拌均匀腌制半个小时(中间翻动几次)
3
锅中加入适量油，烧至6成热
4
将鱼全身蘸上干面粉，轻轻下入油锅
5
小火慢慢炸至金黄色，出锅放入吸油纸上吸掉多余的油，装盘即可