清炖羊骨-贴秋膘啦
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
前几日，朋友从牧场新杀的羊，处理完分了我家一半，正是贴秋膘的好时节，新鲜羊肉羊骨炖个汤，在这微凉的秋季，喝上一口再美好不过了！羊肉、山药搭配食用，做法简单，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。
清炖羊骨-贴秋膘啦营养建议
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含糖量 10.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清炖羊骨-贴秋膘啦的食材2人份
- 羊骨（带肉）适量
- 山药半根
- 胡萝卜1根
- 玉米2根
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱1根
- 姜片若干
- 料酒适量
- 大枣4个
清炖羊骨-贴秋膘啦的做法
1
羊骨洗净冷水下锅，放姜片和料酒去去膻味，水开后焯几分钟后捞出用凉水冲去血沫待用
2
锅中放油，倒入羊骨
3
煎至微黄
4
倒入适量清水（爱喝汤就适当多放点水），煮开后连汤一起转入高压锅压至八分熟（汤多的话倒一半到高压中，剩下的回煮的时候再用就好）
5
高压锅压好的羊骨转回锅中（之前剩的汤一起），放入山药 胡萝卜 玉米，这里可以把油汤稍微撇一撇
6
再放入大枣和枸杞（我家没枸杞了所以没放），加适量盐，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右
7
临出锅前再撒点胡椒粉，盛出后撒点葱花装饰一下就OK了
成品图
清炖羊骨-贴秋膘啦的烹饪技巧
没有高压锅的就费电点或者气炖个2个小时左右;配菜可以根据喜好更换一下;炖羊肉羊骨尽量不放蒜，会有奇怪的不怎么讨喜的味道