圆白菜粉条
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
圆白菜富含植物纤维、钙、铁等营养素，其口感脆嫩，随便炒炒就是一道下饭菜；粉条的种类很多，红薯粉条、土豆粉条、山药粉条，虽然口感和营养略有不同，但都富含淀粉和微量元素，且口感筋道滑爽，补充营养的同时，还增加了食用的乐趣。
圆白菜粉条营养建议
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含糖量 23.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
圆白菜粉条的食材2人份
- 卷心菜半颗
- 胡萝卜1根
- 山药粉条1把
- 油适量
- 葱花少许
- 盐少许
- 酱油少许
- 蚝油少许
圆白菜粉条的做法
1
圆白菜、胡萝卜清洗干净
2
山药粉条剪小段，用凉水完全泡软后使用
3
圆白菜、胡萝卜切细丝，葱花少许
4
热锅温油，葱花炝锅，胡萝卜煸炒微微变软
5
圆白菜入锅，撒少许盐和酱油，翻炒均匀
6
倒适量热水，将菜料扒拉到一边，粉条入锅，锅子微倾斜，使粉条完全浸泡在汤汁中，这样也保持圆白菜的清脆口感
7
待粉条变软后，洒少许蚝油
8
混合均匀后出锅
成品图
圆白菜粉条的烹饪技巧
粉条泡软后入锅可减少烹饪时间，汤汁多留一些，以备后续吸汤不坨
圆白菜翻炒片刻即可，不要炒得太过熟烂