虾仁鸡蛋羹
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。加入虾仁，用蒸的方法，鲜美滑嫩、入口即化。
虾仁鸡蛋羹营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾仁鸡蛋羹的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 虾仁60克
- 香油半勺
- 料酒半勺
- 盐半勺
- 家乐鸡粉1克
- 胡椒粉小半勺
- 生抽1勺
- 葱1根
虾仁鸡蛋羹的做法
1
准备食材
2
虾仁用料酒、盐、鸡粉、胡椒粉拌匀，腌一会
3
鸡蛋打散，放点盐、鸡粉和鸡蛋等量的水搅拌均匀
4
过滤两遍
5
锅中水煮开，放入蒸锅，碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，大火蒸10分钟
6
10分钟蛋液基本凝固后放上虾仁，再蒸5分钟左右
7
取出撒上葱花、浇上香油和生抽即可
成品图
虾仁鸡蛋羹的烹饪技巧
要过滤两遍，碗口裹上保鲜膜，这样鸡蛋羹滑嫩、没有气泡