懒人版酱猪肘-依然回味无穷
- 焖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
我这懒人版是高压锅版的，不要说什么高压锅压出来的都是没有灵魂的美食，除了铁锅柴火，什么电磁炉液化气想必都是没有灵魂的，所以，方式不重要，好吃就好
懒人版酱猪肘-依然回味无穷营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
懒人版酱猪肘-依然回味无穷的食材2人份
- 猪肘子1个
- 葱4段
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 冰糖1把
- 红腐乳3块
- 姜4片
- 八角4个
- 桂皮1个
- 香叶3个
- 花椒1小把
- 孜然粒1小把
- 干辣椒4个
- 草果1个
懒人版酱猪肘-依然回味无穷的做法
1
猪肘子把残留的毛弄干净，洗净冷水下锅，焯一会煮去血水
2
冷水冲洗干净后控水
3
锅中放油倒入一把冰糖，中下火翻炒
4
炒成焦糖色后，加入适量清水
5
准备好调料
6
水开后加入生抽 老抽 蚝油 料酒 盐 鸡精
7
将肘子移入高压锅中，倒入锅中的料汁，并将提前准备好的酱料调料也倒入锅中
8
开火压制，根据家庭需要选择压力口感的程度，我家这个因为是做给公公婆婆吃的，所以选择了比较烂糊的压力。大概45-60分钟
9
非常的软烂，一点都不腻哦，入口即化那种感觉知道不
成品图
懒人版酱猪肘-依然回味无穷的烹饪技巧
那些香料市场一般都有的卖;如果没有高压锅，小火焖制时间大约需要3小时左右;焖制完成后，建议跑在酱料水里泡一宿再吃 更入味，颜色也更好看