煎饼果子
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
煎饼果子是中国北方著名小吃。 我很喜欢吃煎饼果子，很香很脆，摊好的煎饼刷一层酱、放一片生菜叶、一片麻叶、再撒点榨菜丁，包起来叠成四方形，别提多美味了。 早晨炸了油饼，没有麻叶换成油饼也一样很美味
煎饼果子营养建议
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含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
煎饼果子的食材2人份
- 面粉50克
- 玉米粉15克
- 白薯粉15克
- 油饼2个
- 鸭蛋2个
- 生菜叶2片
- 黑芝麻适量
- 葱半颗
- 甜面酱1勺
- 小咸菜适量
- 水适量
- 花生油适量
煎饼果子的做法
1
把面粉、玉米粉、白薯粉称量准备好
2
其他原材料准备好
3
加适量水搅拌成稠稀适度的面浆
4
平底不沾锅烧热之后刷一层薄薄的油
5
把面浆舀进锅里面，转动锅子自然形成圆饼状，开小火开始煎，待表面变透明时一个鸭蛋磕开
6
迅速摊平在面饼上，上面撒上黑芝麻和葱花
7
翻面
8
背面均匀抹上一勺甜面酱，撒上小咸菜
9
放一片生菜叶、一片薄脆
10
把薄脆稍微压几下，卷起来享用吧，切开也蛮不错的
成品图
煎饼果子的烹饪技巧
面糊的稀稠以可以形成线状流下来即可
面糊一定要摊的薄一点，我摊的厚了一点，边上薄的更美味，所以大家一定要摊薄
面糊摊成圆形以后再开火煎，不然不容易摊均匀
油饼也可以换成油条