肉丁金针菇鱿鱼饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
今天是元宵节，我们烟台这里的习俗是早上吃元宵，晚上要吃饺子滴哟，非常时期不宜出门，用家里的存货食材做了饺子馅，用金针菇和鱿鱼干，切了肉丁又加了少许韭菜，用玉米面和的面团，真的是鲜美无比又营养丰富，关键是养生又可以增加免疫力哟……
肉丁金针菇鱿鱼饺子营养建议
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含糖量 16.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉丁金针菇鱿鱼饺子的食材2人份
- 金针菇150克
- 猪油15克
- 生抽6克
- 玉米面150克
- 麦芯粉100克
- 水140克
- 韭菜100克
- 猪肉150克
- 鱿鱼干80克
- 香菜1颗
- 姜3片
- 蚝油10克
- 味精1克
- 花椒粉1克
- 葱少许
- 盐适量
肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法
1
首先备齐所有的食材，韭菜和香菜摘洗干净
2
鱿鱼干提前用温水浸泡至软
3
金针菇洗净后去根切碎，葱姜切碎
4
洗净的韭菜和香菜用刀切碎
5
猪肉用刀切成小丁，泡好的鱿鱼也切成小丁
6
猪肉丁里加入花椒粉和蚝油，生抽和味精，生抽和适量的盐调味
7
把所有的调料混合拌匀
8
加入切碎的金针菇和韭菜，鱿鱼和葱姜，香菜
9
这个时候加入猪油
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把所有的食材混合，顺时针方向搅拌均匀
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面盆里，加入玉米面和麦芯粉，2克盐
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慢慢加入清水和成光滑的面团，静置半个小时
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静置好的面团揉匀搓成长条，用手揪成大小一致的剂子
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摁扁，用擀面杖擀成圆形薄面皮
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面皮上放入适量的馅料
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包成自己喜欢的模样即可，依次包完所有的饺子
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锅中倒入适量的清水烧开，放入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火
成品图
肉丁金针菇鱿鱼饺子的烹饪技巧
不喜欢玉米面的可以直接用面粉和面哟，不过营养价值能略差一些哟……