生拌西葫芦
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
西葫芦可以生吃吗？答案是肯定的，完全可以，吃起来清新爽口，炎炎夏日，吃这个相当舒服啊！唯一需要注意的是一定要选择比较嫩的西葫芦，如果买到老的那种，就削皮炒着吃吧。
生拌西葫芦营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
生拌西葫芦的食材2人份
- 西葫芦1个
- 蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 植物油1.5汤匙
- 食盐2克
- 白醋1勺
- 白糖少许
生拌西葫芦的做法
1
选择比较嫩的西葫芦(就是可以带皮吃的那种)一个，配料也简单，只需大蒜和干辣椒
2
西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝
3
擦好的西葫芦丝比切的要细长些
4
大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上
5
起锅烧热油，呲啦一声，淋在蒜末和干辣椒段上，调入一点点盐
6
放入1勺白醋和少许白糖，找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀即可享用
成品图
生拌西葫芦的烹饪技巧
西葫芦最好选择比较嫩的，因为是连皮吃，就要那层翠绿的皮，如果西葫芦买的太老的话，一来口感不够脆嫩，影响口感。二来老的西葫芦颜色偏黄，不够漂亮
这道菜一定要现吃现拌，因为西葫芦丝在加盐后会很快出水，然后打蔫儿，口感不脆卖相也不好了
西葫芦具有清热利尿、润肺止咳、除烦止渴的功能