萝卜猪肉麦穗包
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
萝卜是常见的根茎类蔬菜，生吃、熟吃、做汤、炒炖，样样都不错。我家喜欢用萝卜做馅，特别是将萝卜擦丝后焯水，去掉浓浓的萝卜味儿之后，与肉馅同拌，这叫一个香啊！ 这不，一大锅麦穗包子闪亮登场啦！
萝卜猪肉麦穗包营养建议
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含糖量 16.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
萝卜猪肉麦穗包的食材2人份
- 白萝卜2根
- 猪肉馅600克
- 面粉500克
- 酵母3克
- 油适量
- 酱油3小勺
- 盐1勺
- 凉水适量
- 葱花适量
- 白糖1小勺
萝卜猪肉麦穗包的做法
1
面粉、酵母、凉水入盆中，想要发得漂亮，再加一点白糖，利于酵母的生长，揉成较光滑的面团，蒙上保鲜膜，放在温暖湿润的地方发酵
2
萝卜擦丝、焯水，凉后攥掉多余的水，再用刀剁几下
3
肉馅准备好，建议肉馅不要太少，有点肥的才好吃
4
炒锅中倒油，将葱花煸炒出香味，略微有点焦黄
5
将肉馅入锅中，煸炒变色，肉馅中的油和水都出来
6
加入适量的酱油、盐，调色调味
7
将萝卜倒入锅中，充分混合均匀，这个馅现在都可以直接吃了，倍儿香
8
面团发到原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功
9
面团取出放在案板上，搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成厚一点的圆皮
10
取适量馅放在圆皮上
11
捏成麦穗状
12
包好的麦穗包子放在蒸锅内，盖盖子，饧30分钟左右，视天气冷暖情况来定，包子变得圆润了，就可以开火，上汽后，蒸20分钟左右；关火后，焖5分钟再开盖，防止骤冷而表皮收缩
成品图
