香肠鸡蛋炒乌冬
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
开始回归正常工作，早上给自己炒个快手乌冬面吧！
香肠鸡蛋炒乌冬营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香肠鸡蛋炒乌冬的食材2人份
- 乌冬面200克
- 小白菜3颗
- 香肠2根
- 绿豆芽50克
- 土鸡蛋3个
- 酱油2勺
- 蚝油1勺
- 辣椒酱1勺
香肠鸡蛋炒乌冬的做法
1
准备所有的原材料，并清洗干净;香肠切薄片，鸡蛋磕入碗中，放入少许盐调味，再用筷子搅打均匀;
2
起锅，锅中放入稍多的清水，大火烧开;
3
沸腾后放入乌冬面，再次煮沸后再煮2分钟左右捞出过凉水备用;
4
起锅，放入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液;
5
稍微凝固后用筷子搅散至全部蛋液凝固，然后装盘备用;
6
再次起锅，锅内倒入适量食用油，油热倒入香肠，煎至边缘微焦;
7
继续倒入豆芽、小青菜，翻炒至变色;
8
再倒入乌冬面;
9
调入生抽、蚝油、辣椒酱翻拌均匀，再继续倒入鸡蛋，翻拌均匀即可出锅
成品图
香肠鸡蛋炒乌冬的烹饪技巧
根据个人口味，出锅前品尝下味道，如果觉得淡则可以加入少许盐;
炒鸡蛋时建议不要炒的太老，稍微凝固即可出锅;
蔬菜类都容易熟，无需炒太久;