核桃桂圆阿胶糕
- 煮
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
又到了考试季，高考、中考接踵而来，咱为考生加油鼓劲，自制营养零食，一天一两片，提高记忆力！ 前段时间看报纸上刊登了考生营养食谱，其中用核桃、阿胶和瘦肉一起煲的汤水印象最深刻，报纸上介绍这道汤水适合男生和女生，能补血补脑，考生学习压力大，常动脑筋，供血充足才能有精力应付繁重的学习任务，充血充足能提高记忆力，报纸上大致就是这意思。
核桃桂圆阿胶糕营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
核桃桂圆阿胶糕的食材2人份
- 阿胶125克
- 黄酒250克
- 冰糖80克
- 核桃120克
- 桂圆肉100克
- 黑芝麻100克
- 枸杞80克
核桃桂圆阿胶糕的做法
1、 山东阿胶用黄酒浸泡三天，把阿胶融化。 如果要节省时间，可以把阿胶用锤子敲碎再用料理机搅拌成阿胶粉，然后用黄酒浸泡2小时。 如果想更省事，可以把阿胶拿到药房，让人代劳把阿胶变成阿胶粉，用黄酒浸泡2小时。 我个人喜欢用黄酒慢慢浸泡阿胶，看到阿胶和黄酒慢慢融合在一起，有一种细水长流的感觉。
三天后，阿胶完全融化在黄酒中，成了阿胶黄酒溶液
把冰糖敲碎
小火炒香芝麻，核桃放在烤箱中层150度烘烤5分钟
称量好桂圆和枸杞
把软化的阿胶放在大锅中隔水加热，煮沸水后转小火，用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌，把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。这个过程要给点耐心，慢慢地熬制
加入冰糖，冰糖要完全熔化在阿胶黄酒液中
冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀
加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃，边加热边搅拌，要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶黄酒液里
最后加入枸杞，搅拌均匀。此时核桃桂圆阿胶糕熬煮好了
这是熬煮好的核桃桂圆阿胶糕
将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里，彻底放凉后入冰箱冷藏凝固后， 取出切片，密封保存，每天可以吃一两片当零食。
为了方便食用，我把核桃桂圆阿胶糕片用糯米纸包好，放在小小袋子里，吃的时候不会弄脏手
核桃桂圆阿胶糕的烹饪技巧
如果要节省浸泡阿胶的时间，可以把阿胶用锤子敲碎再用料理机搅拌成阿胶粉，然后用黄酒浸泡2小时
如果想更省事，可以把阿胶拿到药房，让人代劳把阿胶变成阿胶粉，用黄酒浸泡2小时
熬煮的过程要耐心