剁椒金针菇
- 蒸
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
这个剁椒金针菇算是一个快手菜，10分钟就能做好，金针菇易熟，大火蒸5分钟就可以了，算上清洗金针菇和切葱花，烧热油的时间10分钟绝对够了。可以先在蒸锅倒水烧开，在等待水烧开的时间，可以用来清洗金针菇和摆盘；金针菇入锅蒸制的时间里，可以用来切葱花和烧热油。这么算下来，10分钟是绰绰有余。
剁椒金针菇营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
剁椒金针菇的食材2人份
- 金针菇400克
- 剁椒4汤匙
- 蒸鱼豉油3汤匙
- 小葱2棵
- 植物油2汤匙
剁椒金针菇的做法
1
金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
2
将剁椒铺在金针菇上面
3
蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
4
金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
5
小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可
成品图
剁椒金针菇的烹饪技巧
金针菇洗净后一定要沥净水
剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，不需要额外加盐调味。如果口重，可适量再添加一点盐来调味
最后淋的热油一定要烧至微微冒烟，这样才能激出鲜香味