五花肉炒芋头
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经；具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。既然芋头有这么多的作用，平时不防可以多吃点哦。
五花肉炒芋头营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
五花肉炒芋头的食材2人份
- 芋头80克
- 柿子椒15克
- 黑木耳7朵
- 五花肉50克
- 盐1.5克
- 料酒5克
- 生抽5克
- 花椒粉0.5克
- 食用油4克
- 鸡精0.5克
- 葱1段
- 姜2克
- 蒜3瓣
- 干辣椒2克
五花肉炒芋头的做法
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原料：芋头、五花肉、黑木耳（提前浸泡）、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜
2
五花肉切片，芋头去皮切丝，青椒切丝，葱切豆瓣葱，蒜切片，姜切碎
3
锅中倒入油，下入五花肉，煸炒
4
五花肉煸炒至出油时，加入料酒
5
加入生抽，翻炒
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加入葱、姜、蒜，翻炒出香味
7
加入芋头丝，翻炒
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将黑木耳下入锅中，加入盐、花椒粉，继续翻炒
9
芋头丝开始变得有点粘稠，加入青椒丝，翻炒
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最后加入干辣椒，炒均，撒入鸡精，关火出锅
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成品
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成品图
五花肉炒芋头的烹饪技巧
芋头中含有淀粉，切丝后要用清水冲洗一下
五花肉要炒出油，会更香
如果有新鲜的小红椒，可以替换干辣椒