新鲜辣椒酱
- 酱
- 香辣味
- <90分钟
- 中级掌勺
辣椒选适合的 大，小，普通的特辣的，辅料根据口味添加，盐多宜储存，花生，豆，姜，蒜等等！制成品时，豆油，味精，花椒八角 芝麻等炒酱。
新鲜辣椒酱营养建议
-
含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
新鲜辣椒酱的食材2人份
- 辣椒(红，尖，干)2500克
- 盐1000克
- 白酒200只
- 白糖100克
- 姜(子姜)250克
- 大蒜200克
- 花椒20颗
- 八角20颗
- 味精造量
新鲜辣椒酱的做法
1
剪洗凉干
2
切小块
3
用机器粉碎
4
放盐，白酒，糖拌均匀
5
装养水坛保存
6
吃时，制成品，油炒香料，调味料配好适合自己口味！
成品图
新鲜辣椒酱的烹饪技巧
注意用手套，口罩！辅料调味料，麻辣，根据口味选配！