莲藕炖牛肉
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
牛肉蛋白质含量丰富，味道鲜美，脂肪低，热量高比较适合冬天，加上清甜甘美的莲藕就是一到可口的下饭菜，且莲藕开胃解腻助消化两者在一起就是绝配
莲藕炖牛肉营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
莲藕炖牛肉的食材2人份
- 藕200克
- 牛肉(里脊)200克
- 大葱20克
- 姜10克
- 蚝油18克
- 黑胡椒汁10克
- 生抽30克
- 盐适量
- 料酒5克
- 蛋清15克
- 玉米淀粉10克
- 蒜10克
莲藕炖牛肉的做法
1
食材备好
2
牛肉切块加入料酒，蚝油，黑胡椒汁，生抽，淀粉，蛋清，食用油腌制
3
辅料葱姜蒜备好
4
莲藕切成块用清水泡上待用
5
起锅烧油放入姜片爆香
6
倒入腌好的牛肉翻炒变色
7
牛肉炒至发白加入葱蒜炒匀
8
加入适量料酒生抽翻炒均匀
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加入热水没过食材，大火烧开小火炖，30分钟
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炖至莲藕变软，加上少许盐翻炒入味即可
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出锅撒上香菜，美味即成
成品图
莲藕炖牛肉的烹饪技巧
此菜开胃健脾，补虚养血，适合贫血、营养不良