姬松茸板栗炖鸡汤
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
最近几天烟台的气候忽冷忽热的，天气也干燥的要命，这个时候适当为家人煲一点汤补充水分是必不可少的，今天用姬松茸和茶树菇，加了板栗，营养翻倍，姬松茸含有多种活性多糖，其组份比灵芝高出5倍，目前已知在姬松茸的菌丝体中发现约10多种多糖。用动物实验比较各种多糖的作用，表明其中不少多糖均有抗瘤的作用。
姬松茸板栗炖鸡汤营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
姬松茸板栗炖鸡汤的食材2人份
- 土鸡半只
- 姬松茸5克
- 板栗250克
- 茶树菇5克
- 玉竹3克
- 冬笋4个
- 红莲5克
- 百合5克
- 枸杞适量
- 葱适量
- 姜5片
- 盐适量
- 鸡精0.5克
- 料酒1勺
- 香菜少许
姬松茸板栗炖鸡汤的做法
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首先把土鸡洗净后，用刀剁成小块
2
准备好炖汤的所有调料
3
把所有的炖汤调料用清水浸泡15分钟左右
4
板栗先去皮，去不干净的也不要紧
5
锅中倒入适量的清水，把板栗放到锅中，大火煮沸后煮2分钟左右关火，这个时候再把板栗捞出沥干水分后，再次去皮就特别容易了
6
把剁块的土鸡用自来水冲洗干净
7
锅中倒入适量的清水，加入一勺料酒，2段葱和3片姜进行焯水，大火煮沸后煮1分钟捞出冲洗干净。
8
砂锅里加入适量的清水，把焯过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。
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加入浸泡好的所有调料
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再加入2片姜
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大火直接煮沸后
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盖上砂锅盖子，小火炖煮1个小时后
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打开锅盖，倒入板栗进行炖煮半个小时。
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这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
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把浸泡过的百合放入砂锅中，还有两个鸡蛋黄。
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大火煮沸后继续煮10分钟左右
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撒上浸泡过的枸杞，再撒上香菜段即可关火
成品图
