芝香干煸蚝牛肉
- 干煸
- 香辣味
- <60分钟
- 初级入门
老公从青藏线出差带回来的蚝牛肉，真真正正的被我给善待了，两斤精品蚝牛肉我是一点儿都没敢浪费呀，要不该糟蹋这么好的食材了，呵呵，两袋肉，我分别做了一次酸菜炖牛肉、卤牛肉、芝香干煸蚝牛肉和麻辣干煸的，最后总结是蚝牛肉比较瘦，还是适合用来干煸着吃，炖的感觉有点儿柴，呵呵，这次用的是剁椒和芝麻来干煸的，酸辣开胃还有浓浓的芝麻香味儿，用来磨牙挺不错的哈！用高寒蚝牛肉做一份磨牙小零嘴－芝香干煸蚝牛肉
芝香干煸蚝牛肉营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芝香干煸蚝牛肉的食材2人份
- 牛肉500g
- 老抽30ml
- 姜葱蒜50g
- 香叶1g
- 花椒5g
- 大料3g
- 桂皮3g
- 草果3g
- 料酒20ml
- 盐5g
- 剁椒20g
- 芝麻10g
芝香干煸蚝牛肉的做法
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1、高压锅中放入适量清水，加入姜、葱、香叶、花椒、大料、桂皮、草果、老抽、料酒、盐和蚝牛肉 2、盖盖压十五分钟后取出 3、晾凉后切条备用
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4、锅中放油，六成热时下牛肉条炸至表面发干捞出备用 5、留底油，下姜蒜末和剁椒炒香 6、下蚝牛肉同炒
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7、加入少许料酒 8、淋入少量清水焖一会让牛肉入味 9、水干后加入熟芝麻即可
成品图
芝香干煸蚝牛肉的烹饪技巧
蚝牛肉压的时候不宜过长，要不煮烂了切不成条
最后淋点儿水焖一下是为了牛肉更入味