奥利奥重芝士蛋糕
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
我相信没有几个人能够抵挡住奶酪的诱惑 用它做出来的美食 口感肯定不会差 今天来给大家介绍这款让人又爱又恨的重芝士蛋糕
奥利奥重芝士蛋糕营养建议
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含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奥利奥重芝士蛋糕的食材2人份
- 奶酪500克
- 细沙糖80克
- 消化饼干180克
- 鸡蛋4个
- 玉米淀粉30 克
- 牛奶160克
- 黄油80克
- 柠檬汁20克
- 朗姆酒30克
- 香草精2.5克
奥利奥重芝士蛋糕的做法
1
黄油隔热水融成液体
2
倒入磨成粉的奥利奥饼干碎搅拌均匀
3
蛋糕模具均匀的涂上黄油，垫上油纸，倒入搅拌好的饼干碎平铺在蛋糕模底部压平，放冰箱冷藏备用
4
先将奶油奶酪放室温软化
5
加细砂糖用电动打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
6
一个一个加入鸡蛋混合均匀
7
加柠檬汁搅打均匀
8
放玉米淀粉搅打均匀
9
最后放牛奶、朗姆酒、香草精搅打均匀，芝士糊就做好了
10
把冰箱里的模具拿出来，倒入做好的芝士糊震几下
11
放入事先预热好的烤箱的烤盘里，在烤盘上加上适量的水160度烤60分钟左右
12
出炉放冰箱冷藏4小时就可以脱模
成品图
奥利奥重芝士蛋糕的烹饪技巧
我用的烤箱是柏翠3060，每个烤箱的温度都不一样，所以我给出的温度和时间仅供参考
做好的芝士糊如果表面比较多泡泡，可以用牙签稍微捅几下
我用的是不沾固底的模具，垫了油纸是为了清理模具的时候好清理，也可以不垫直接在模具里抹点黄油就很好脱模了，如果是活底的一定要记得把锡纸包好，不然水会进到模具里，蛋糕就废了
烤盘里水的高度最好没过芝士糊高度的一半
如果中途表面上色太深可以垫锡纸，如果上色不深的话，可以在出炉的最后几分钟加高温度，也可以开热风功能
感谢@宸龙提供配方