迷你小桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
只能算是迷你小桃酥，而且是玉米油版本的！适合不爱吃猪油的小伙伴，试验过了，就算是玉米油做的，也是酥脆的不得了！而且小烤箱也没有烤成黑脸！小烤箱一样能烤出酥脆的小桃酥，下午茶来啦！吃的时候小手手接好，会掉渣的哟！
迷你小桃酥营养建议
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含糖量 35.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
迷你小桃酥的食材2人份
- 用料：玉米油32克
- 精盐0.5克
- 细砂糖20克
- 鸡蛋黄半个
- 低筋面粉42克
- 玉米淀粉8克
- 泡打粉0.7克
- 小苏打0.5克
- 辅料：全蛋液 刷表面一点点
- 黑芝麻一点点
迷你小桃酥的做法
1
玉米油、细砂糖、盐、蛋黄放入干净无水盆中
2
低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉，混合搅打均匀，让小苏打与泡打粉分布均匀
3
将步骤1中的材料用蛋抽搅打到细砂糖融化
4
过筛入步骤2混合好的粉类。预热烤箱，170度
5
用刮刀切拌，按压混合到无干粉
6
分成6份。18-20克左右一个，搓圆放入垫好油纸的烤篮里
7
带手套将面团略按扁，刷点全蛋液，撒上芝麻
8
放入预热好的烤箱，转155度，烤30分钟，烤5分钟后，加盖锡纸直到烤完
9
烤好取出，冷凉，就酥脆了！
成品图
迷你小桃酥的烹饪技巧
注意：1、烤的时候略上色之后就加盖锡纸。2、烤完取出冷凉后再移动，就会很酥脆了！
小苏打和泡打粉不可省略！