香辣鸭血豆腐
- 烧
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
鸭血豆腐不要觉得仅仅只是好吃，它的功能还不少:补血补虚，健脑壮骨，预防血栓，而黄豆做的豆腐有多好，我就不多说了，尤其女性，多吃豆腐好处多多哒！我家猪非要给这个菜取个名叫“黑白无常”，我严词拒绝
香辣鸭血豆腐营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣鸭血豆腐的食材2人份
- 卤水豆腐半块
- 鸭血豆腐1盒
- 葱1棵
- 小米椒3个
- 蒜苗3根
- 盐适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 姜1小块
- 蒜3-4瓣
- 豆瓣酱适量
- 辣椒粉适量
- 水适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 花椒粉适量
香辣鸭血豆腐的做法
1
鸭血和豆腐都切成小块
2
焯水去腥后捞出
3
锅中放葱姜蒜末炒香
4
加入两勺豆瓣酱炒出红油
5
再加入适量辣椒粉
6
锅中放入开水一杯，依次加入料酒1勺，生抽2勺，花椒粉1勺
7
下豆腐和鸭血豆腐，煮3分钟左右
8
再加入小米椒 蒜苗 盐 白糖和鸡精，翻炒均匀
9
最后调点淀粉水，勾芡收汁
10
出锅开吃
成品图
香辣鸭血豆腐的烹饪技巧
豆腐和鸭血豆腐开水焯一下除了去腥，还有就是豆腐炒的的时候不容易碎;盐少放，豆瓣酱比较咸