桃胶雪梨桂花羹
- 炖
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树、李树、樱桃树上分泌的)。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶)，需泡软发涨后再煲制。桃胶又名桃花泪，是平民美容养颜的圣品。 用当季时令水果雪梨，还有当季食材桂花，一起炖了桃胶雪梨桂花羹，在秋燥的季节，喝这个很不错，既滋补润燥，还美容养颜，可谓一举多得哈。
桃胶雪梨桂花羹营养建议
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含糖量 12.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
桃胶雪梨桂花羹的食材2人份
- 桃胶15克
- 雪梨2个
- 水适量
- 冰糖30克
- 干桂花2克
桃胶雪梨桂花羹的做法
1
将桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨，体积大概能涨大10倍；再仔细将泡软好的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗干净
2
雪梨洗净去皮切小块儿
3
将桃胶和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，至汤汁开始变得有些黏稠，放入雪梨块儿，再煮10分钟
4
放入桂花和冰糖
5
再煮5分钟至冰糖融化即可关火
6
成品
成品图
桃胶雪梨桂花羹的烹饪技巧
冰糖的量只是个参考量，根据自家人的口味调整吧