蚕豆糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
老公爹自中风瘫痪后，饮食一天不如一天了，今天下雨有时间，给他做点他爱吃的甜点，当季的蚕豆营养丰富，可以给人体补充能量、利水除湿、健脾开胃，最适合老人和小孩食用，还有体力劳动者经常食用可以增强体质和能量哦。
蚕豆糕营养建议
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含糖量 42.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蚕豆糕的食材2人份
- 蚕豆仁500克
- 冰糖30克
- 黄油20克
蚕豆糕的做法
1
蚕豆米洗净后放入开水锅中蒸熟，约15分钟
2
蒸熟的蚕豆米放入料理机中，加入 冰糖打成糊糊
3
热锅放入黄油融化
4
倒入蚕豆糊，大火，不停的翻拌
5
拌至开始成团转小火，继续翻拌
6
拌至完全成团后关火，继续翻拌至不烫手
7
分成均匀的小团子
8
模具里抹上油，放入一个小团轻轻压一下
9
倒扣在案板上
10
再把模具轻轻按压一下取出模具即可
11
依次做完
12
装盘即可食用
成品图
蚕豆糕的烹饪技巧
买蚕豆的时候最好买完全熟透的蚕豆米，口感更酥更香