丰收满盘炒五丁
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
过年了，年菜继续预热中，家中过年会炒上这样一盘菜，各色食材切成丁，快手炒成一盘，老人家说，这样寓义来年事事丰收，家旺福旺事业旺，所以，这样讨喜的一款年菜，是家中必备的一款年菜，清清淡淡的口味，有肉有素，做法还相当相当的简单，想要来年丰收的朋友们，也一起做起来吧。
丰收满盘炒五丁营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
丰收满盘炒五丁的食材2人份
- 黄瓜半根
- 胡萝卜1根
- 藕半节
- 火腿30克
- 腰果30克
- 植物油1茶匙
- 食盐5克
- 芝麻油3滴
丰收满盘炒五丁的做法
1
黄瓜洗净切成丁，胡萝卜去皮切成丁，莲藕洗净去皮切成丁，火腿肉也切成丁(尽量大小相适哈!)锅内放入适量的植物油
2
放入腰果小火炸至金黄，捞出备用，再放入火腿肉丁，炒至表面微金黄捞出备用
3
锅内留底油，放入胡萝卜丁和莲藕丁炒至成熟，加入适量的盐，翻炒均匀
4
再加入黄瓜丁、事先炒好的火腿肉丁
5
在加入腰果，加入几滴芝麻油，快速翻炒均匀即可出锅
成品图
丰收满盘炒五丁的烹饪技巧
腰果小火炸透，炸至表面金黄才会香脆的，我的油放少了，有点焦吧哈!
火腿肉事先用油爆过，更香一些
因为火腿肉丁本身有咸味，所以一定要先炒好没有味道的丁调好咸味再放进去
青瓜炒太久就不脆了，口感会不好，加了盐也容易变软出水，所以只在莲藕丁和胡萝卜地方加入盐，炒匀了再加入青瓜丁，快速翻炒均匀就出锅，这样出来的青瓜丁才会爽脆好吃的
后放的材料一翻炒均匀就可以出锅了，不用炒久的哦