童趣巧克力蛋糕
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
一个4寸的小蛋糕，给心里住着好多好多漂亮房子的小囡～
童趣巧克力蛋糕营养建议
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含糖量 14.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
童趣巧克力蛋糕的食材2人份
- 黑巧10克
- 淡奶油150克
- 糖粉15克
- 牛奶24克
- 糖粉6克
- 植物油24克
- 低筋面粉25克
- 可可粉8克
- 鸡蛋黄2个
- 鸡蛋清66克
- 糖粉25克
- 柠檬汁适量
- 色素适量
- 银珠适量
童趣巧克力蛋糕的做法
1
黑巧隔热水融化
2
倒入牛奶，搅拌均匀
3
倒入6g糖粉，搅拌均匀
4
倒入植物油
5
拌匀后筛入低粉和可可粉
6
拌匀后加入蛋黄
7
拌匀
8
蛋白中滴入少许柠檬汁，分三次加入25g糖粉，打至中干性发泡
9
取一部分蛋白放入巧克力面糊里
10
拌匀后再倒入蛋白中
11
轻轻地翻拌均匀
12
倒入4寸圆模中，剩余的倒入纸杯中，轻震几下，烤箱150度，30min
13
烤好取出，倒扣晾凉后脱模
14
将蛋糕等分切成3片
15
淡奶油加入15g糖粉打发
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一层蛋糕夹一层奶油，最后，四周涂满奶油
17
取部分奶油，加入色素，调成不同的颜色
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用工具（我用的扁形搅拌棒）将颜色涂抹于周围
19
四周涂好后，顶面用蓝色涂抹
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最后在顶面用不同的颜色画出房子形状
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再用银珠装饰
成品图
