发面水煎包
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
一家人更喜欢吃发面的水煎包。 焦脆的包包底，面皮又宣又软，包上自己喜欢的馅料，吃上一口，真的是很享受。今天我做的是韭菜鸡蛋馅，鲜香无比。
发面水煎包营养建议
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含糖量 23.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
发面水煎包的食材2人份
- 面粉400克
- 韭菜350克
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 黑芝麻适量
- 香葱1根
- 酵母3克
发面水煎包的做法
1
酵母用温水融化，把面和成团，温暖处饧发约1小时
2
鸡蛋抄熟炒散，韭菜洗干净切碎和鸡蛋放一起
3
放入油盐拌匀即可，韭菜鸡蛋馅不用放过多的调料，会掩盖住韭菜的鲜，只放盐和油就好
4
面发好
5
把面团取出分成小面剂子，剂子不用太大，小一点更可爱
6
擀皮包馅，收严口，按照自己的手法包成包子状，怎样都可以
7
平底锅底部涂一点油，把包好的包子摆放好，中间要留出空隙，小火煎
8
煎到包子底部微焦，加开水，水到包子的半腰处
9
盖上盖子，中火焖
10
看到水分煎干，开盖在煎去水汽，撒上黑芝麻和葱花即可
成品图
发面水煎包的烹饪技巧
最好选用不粘锅，这样比较好操作