鱼头砂锅煲#连年有余#
- 炖
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
年夜菜少不了鱼，寓意着连年有余，这款鱼头煲是我家喜欢的一道菜，过年少不了它哦。鱼头这样做最好吃，香辣味美，好吃到爆，自从吃过鱼头就爱上了那种香，这样做比剁椒鱼头都好吃，鲜香入味，下酒下饭都超棒，还等什么，年夜菜就它了。
鱼头砂锅煲#连年有余#营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼头砂锅煲#连年有余#的食材2人份
- 草鱼头1个
- 白萝卜半个
- 芹菜1棵
- 香菜少许
- 郫县豆瓣1勺
- 醋少许
- 生抽少许
- 盐少许
- 葱少许
- 姜少许
- 花生油少许
鱼头砂锅煲#连年有余#的做法
1
鱼头和鱼骨洗净，青萝卜切块，葱姜备用
2
锅里烧热花生油，把鱼头和鱼骨放入稍煎
3
把萝卜铺到砂锅底部，放上鱼骨，最后把鱼头放入，然后把郫县豆瓣稍微炒出红油加入醋，生抽少许盐和水拌匀，倒入砂锅，大火烧开
4
盖上盖子，改成小火慢炖约30分钟
5
鱼头熟透，加入香芹
6
再稍微炖约5分钟，即可关火
7
加入少许香菜点缀，即可直接上桌，好吃下饭又暖和
成品图
鱼头砂锅煲#连年有余#的烹饪技巧
1，鱼头一定要长时间炖制，才会口感好，吃到嘴里很香，如果时间短了味道和口感都不足
2，郫县豆瓣里面含盐量比较多，只需要加少许的盐即可，如果口味淡也可以不用再加盐，这款鱼头煲只用了郫县豆瓣，微辣型的，孩子也可以吃