牛肉山粉皮汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
婆婆家在农村，每年都会种好多的各种薯类，再洗成淀粉，送来一大桶，所以变着做花样给消灭光，山粉皮，山粉圆是我家饭桌上常菜，炒制好的山粉皮可以当面条煮着吃，可以当粉条放在各类火锅里烫着吃，特别的劲道美味，制作也简单
牛肉山粉皮汤营养建议
-
含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
牛肉山粉皮汤的食材2人份
- 自制山粉皮适量
- 红烧牛肉块或卤牛肉适量
- 食盐少量
- 猪油或色拉油少量
- 生抽适量
- 菜心三四个
牛肉山粉皮汤的做法
1
耍个小心机，用模具煎出来的荷包蛋很完美
2
锅内放适量水大火烧开后，放入炒制好的山粉皮（山粉皮制作方法见我下一条食谱）
3
再次烧开
4
放入熟牛肉，煎好的荷包蛋烧开，山粉皮，牛肉都是咸的，所以锅内可以放一点点食盐，生抽和食用油调味（牛肉是头天吃剩下的，正好放进去，不浪费又美味呢，没有可以不放，或者放点别的熟的肉类）
5
烧开后转小火，放入菜心，烫熟即可，不用焖煮，因为食材都是熟的
6
装碗开吃，特别的有劲道好吃，比面条好吃百倍哟
成品图
牛肉山粉皮汤的烹饪技巧
1:所有食材都是熟的，只是放在一起混合，所以不用焖煮，过度煮会粘锅\n2:也可以不放食盐跟食用油，食材都是放了盐跟食用油的\n