枣花糕
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
枣花糕是一种传统民俗小吃，主要是以面粉和红枣等食材所组成。食材非常简单，主要是靠手工和想象来做出各种花样，使得出来的成品像花一样漂亮，非常悦目，这种传统的面食在北方特别常见。 因为是第一次做，就要从简单的入手。所以，今天做的这款枣花糕没什么难度，不过，出锅后的枣花糕颜值还真不错！咬一口，又香又甜，真的是好看又好吃。 重阳节快到了，把自己亲手做的枣花糕送给父母，心里特别美！真心希望他们健康长寿！幸福快乐！
枣花糕营养建议
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含糖量 29.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
枣花糕的食材2人份
- 面粉400克
- 酵母(干)4克
- 阿胶枣24颗
- 糖10克
- 温水200克
枣花糕的做法
1
红枣洗干净后把水擦干备用
2
把面粉、酵母、糖放一起混合均匀，倒入温水揉成面团，这时面团的表面比较粗糙，不要紧，盖上保鲜膜醒15-20分钟
3
面团醒好后再揉，这时很容易就将面团揉光滑
4
取一个大面团（约80g）和一个小面团（约14g）
5
将小面团搓成圆形
6
再把大面团擀开
7
切割成正方形（边长为10cm）,再在四边的中间划一刀，留下中间位置（如图）
8
将小面团放在面皮的中间位置
9
把对角的两头合过来，尖角捏紧
10
再把红枣放在一边的面皮上，并把面皮的两头合过来，尖角捏紧，把红枣包紧
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另一边也如此操作
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同样将剩下的两片对折过来，尖角捏紧
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重复11步骤完成即可
14
全部做好后放入蒸锅中醒发20-30分钟，之后大火蒸15分钟，关火后再焖3-5分钟开盖即可
成品图
枣花糕的烹饪技巧
红枣洗净后一定要擦干水分
可以把多余的面团做成小馒头一样好吃，不要浪费
蒸好后不要立即揭盖，需要再焖3-5分钟，避免回缩