蚝油菠菜
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
有些人不喜欢吃菠菜，觉得口感不好，有点麻麻涩涩的，那是因为菠菜含有草酸。但是菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含类胡萝卜素和多种维生素及微量元素。去除菠菜的麻涩口感其实很简单，只要将菠菜焯下水就好了。然后凉拌清炒煮汤想怎么弄就随各人喜好了。
蚝油菠菜营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蚝油菠菜的食材2人份
- 菠菜400克
- 小米椒1个
- 熟白芝麻适量
- 生抽1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 芝麻油1汤匙
- 玉米油1汤匙
- 盐1/2茶匙
蚝油菠菜的做法
1
主要食材就一个菠菜
2
取一个小碗先调好料汁。1汤匙生抽
3
挤大约1汤匙的蚝油
4
加1汤匙的芝麻油，拌匀
5
太长的菠菜切下段
6
烧一锅水，水开后加入1汤匙玉米油和1/2茶匙的盐，搅匀
7
将菠菜倒入，煮一分钟
8
将焯好水的菠菜捞起，控干水
9
趁热淋上前面调好的料汁，拌匀。再加点小米椒和熟芝麻做点缀
成品图
蚝油菠菜的烹饪技巧
调味可以根据自己的喜好调整，不过不建议过重的味道。因为焯过水的菠菜去除麻涩口感后是淡淡的清甜。也可以尝试酸甜口的，米醋和糖的结合，淡淡的酸甜，也很好吃的
焯水时加入油和盐，可以保持蔬菜的颜色和减少营养的流失