香辣口水鸡
- 拌
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
在湖南生活了7年时间，俗说话：入乡随俗！近得湖南人多生活习惯和饮食口味上都已经有了改变！曾经在饮食上喜欢清淡、偏甜口感的，现在竟然是无辣不欢，只要是辣的、咸的就是最好吃的。 口水鸡是一道正宗的川菜。香辣的酱汁配上嫩滑的三黄鸡……啧啧啧……魂牵梦萦的感觉是不是……
香辣口水鸡营养建议
-
含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
香辣口水鸡的食材2人份
- 三黄鸡半只
- 香葱10克
- 生姜10克
- 料酒10克
- 白芝麻4克
- 花生（炒）20克
- 芝麻酱6克
- 白皮蒜5克
- 生抽10克
- 辣椒粉4克
- 陈醋4克
- 白糖4克
- 花椒粉1克
- 孜然粉1克
- 食盐2克
香辣口水鸡的做法
1
三黄鸡清洗干净，与清水、葱段、姜片、料酒一起下锅，煮三黄鸡9成熟捞出来
2
调辣椒汁：辣椒粉4克+清水20毫升+孜然粉1克+白芝麻4克调匀
3
调酱：芝麻酱6克+生抽10毫升+陈醋4克+蒜蓉4克+花椒粉1克+白糖4克+食盐2克搅拌均匀
4
生姜、香葱、蒜头处理好备用
5
锅中烧热油，把葱段、姜丝、蒜蓉煸香，再把图2的辣椒汁加入炒匀
6
这时加入图3的芝麻酱倒入炒匀
7
再把余下的葱段和花生碎放入炒匀
8
待鸡放晾后斩块，把煮好的的酱汁淋面上即可
成品图
香辣口水鸡的烹饪技巧
调料可以依照自家的口味调整