原味贝果
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这个面包感觉不错，咬下去卡茨卡茨 很有韧性，口感很不错 推荐一下试试......... 【做了个新的LOGO试看看...】
原味贝果营养建议
-
含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
原味贝果的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 细砂糖20克
- 酵母(干)5克
- 黄油10克
- 水280克
- 精盐4克
- 小苏打3克
- 白砂糖50克
- 清水1000克
原味贝果的做法
1
先下盐和白砂糖，倒入水
2
再倒下高粉和酵母，启动面包机搅拌功能。搅揉20分钟
3
然后下软化后的黄油再揉20分钟，并进入一发
4
发酵后分成12份，醒发15分钟
5
擀成舌型1/3处折起，另一半再折起
6
再对折密合缝隙
7
擀成长型，一边压扁。头尾相连圈起密合
8
进入二发20分钟
9
二发好后。白砂糖和小苏打加水煮开
10
一面煮个40秒再翻面如此，捞出放烤盘上
11
烤箱提前预热180度，上下火中层烤制23分钟【根据自己烤箱做出调整】
12
美味的贝果完成
成品图
原味贝果的烹饪技巧
烫面团的时候水要开，转小火点