戚风蛋糕，第一次尝试
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
冬天的周末，适合窝在家里做戚风蛋糕
戚风蛋糕，第一次尝试营养建议
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含糖量 18.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
戚风蛋糕，第一次尝试的食材2人份
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋4个
- 糖粉60克
- 纯牛奶60克
- 玉米油40克
- 白醋几滴
戚风蛋糕，第一次尝试的做法
1
准备好材料，蛋黄和蛋清分开
2
蛋黄打散，加入玉米油
3
加入牛奶
4
低筋面粉过筛
5
过筛后面粉加入蛋黄液中
6
z字型充分翻拌，无面块
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为保证无面块，过筛，此步骤可省略。我是因为用筷子翻拌，不均匀。用手动打蛋器会更好
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蛋清加入几滴醋或者柠檬汁
9
糖粉分三次加入蛋清中，加入三分之一
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加入三分之一的糖粉
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最后打发成这样，手动搅拌有明显阻力
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三分之一打发后的蛋清，加入的蛋黄液中。翻拌均匀
13
把所有的蛋黄液加入到打发好的蛋清液中
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翻拌均匀进模具。底下铺上油纸，全部倒入后，摔打，消除气泡
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150度烤箱预热。进行150度半个小时。搞定！
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翻面不及时，粘住了。大家一定要及时翻过来哦
成品图
