糖醋里脊
- 炸
- 酸甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。 这道菜也是我家小朋友最喜欢的一道菜，上桌就要被抢光的，做法简单，人人都可以尝试
糖醋里脊营养建议
-
含糖量 4.62克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
糖醋里脊的食材2人份
- 猪里脊肉350克
- 白砂糖适量
- 醋一茶匙
- 番茄酱一勺
- 盐一小勺
- 鸡蛋一个
- 生粉两大勺
- 白芝麻一小勺
糖醋里脊的做法
1
准备好所需的主料，乌鸡蛋很小，如果大用半个就够了
2
里脊肉切成约半厘米厚度的长条，用鸡蛋和少量盐腌制片刻，盐一丁点就好，不是为了要咸味，加少量的盐可以使糖更甜，要想甜先加盐
3
均匀的裹上一层生粉，要保证没条猪肉都裹的均匀，有多余的粉等下要抖落下来
4
油锅烧至六成热，下里脊进去炸一遍，然后捞出，再复炸一遍，这样做出来的里脊才会外酥里嫩
5
倒去多余的油，锅内留底油，可以不用洗锅，水淀粉，番茄酱，糖，醋和白芝麻调和均匀煮开，可以自己尝下味道，糖醋不够就根据口味添加
6
倒里脊进糖醋汁里翻裹均匀挂浆即可出锅
7
成品
成品图
