香炸月牙骨
- 炸
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织，它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，吃起来脆口耐嚼，是下酒的好菜也可以把它当零食，非常不错哦！
香炸月牙骨营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香炸月牙骨的食材2人份
- 月牙骨3块
- 花生50克
- 盐半勺
- 料酒1勺
- 胡椒粉少许
- 蛋清1个
- 花椒20颗
- 干辣椒10个
- 葱2根
- 姜2片
- 蒜瓣4个
- 生抽2勺
- 糖1勺
香炸月牙骨的做法
1
月牙骨洗净
2
切片
3
加入料酒，盐，胡椒粉拌匀，然后加入蛋清拌匀
4
花生洗净，放入花生炸熟，捞出备用（要用小火炸）
5
锅里放宽油，烧至7成热，放入腌制好的月牙骨炸
6
炸至微黄，捞出
7
锅里留底油，放入花椒，干辣椒炒出香味
8
再加入葱姜蒜炒香
9
放入炸好的月牙骨翻炒
10
加入生抽翻炒
11
加糖炒匀
12
再加入花生炒匀，出锅
成品图
香炸月牙骨的烹饪技巧
油要烧至7成热放入月牙骨炸。炸花生要用小火