虾头油炒饭
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
去掉的虾头别丢，用虾头熬出虾油再炒饭，别提有多香了
虾头油炒饭营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾头油炒饭的食材2人份
- 新鲜虾头150克
- 米饭1碗
- 玉米粒30克
- 胡萝卜30克
- 芦笋1根
- 酱油1汤匙
- 盐适量
- 蒜3瓣
虾头油炒饭的做法
1
将处理好的虾头放入碗中备用
2
胡萝卜、芦笋切小丁，玉米掰成小粒
3
蒜切碎沫
4
锅里倒入少许油，放入沥干的虾头，小火煸炒，慢慢熬虾油
5
待虾头煸至金黄，油也变成金黄色即可
6
捞出虾头
7
带入蒜沫，炒香
8
再加入胡萝卜、玉米和芦笋
9
翻炒至断生
10
放入米饭
11
翻炒均匀
12
加入酱油，翻炒均匀
13
再调入少许盐
14
翻炒均匀即可出锅
成品图
虾头油炒饭的烹饪技巧
虾头一定要选用新鲜活虾的头，去除虾枪处的沙包煸炒后方可食用，如果没有去除就不要食用了