三色戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
归一有机牛奶，已经成为我家必备，醇香好喝，孩子也喜欢。秋天了，到处都是丰收的景色，用果蔬粉做了三色戚风，好看又好吃，牛奶用的对，蛋糕也好吃。
三色戚风蛋糕营养建议
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含糖量 10.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
三色戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋清185克
- 柠檬汁25克
- 鸡蛋黄62克
- 白砂糖60克
- 玉米油55克
- 金龙鱼糕点粉75克
- 易小焙南瓜粉5克
- 易小焙紫薯粉5克
- 易小焙大麦叶粉5克
- 归一牛奶65克
- 盐少许
三色戚风蛋糕的做法
1
食材
2
果蔬粉用牛奶混合成糊状
3
牛奶，玉米油，柠檬汁混合至乳化状态
4
筛入低粉之字形拌匀
5
加入蛋黄拌匀
6
分成3份，分别和紫薯粉，南瓜粉和大麦叶粉拌匀
7
蛋白打发至硬性发泡，也分成3份，分别拌匀得到3种颜色的蛋糕糊
8
学厨7寸日式戚风模具放入分色器，间隔着挤入蛋糕糊
9
小心把分色器垂直着提起来，再震一下模具
10
长帝烤箱提前预热175度，放下层烤35分钟，出炉后倒扣晾凉
11
秋季养生，归一牛奶，健康伴你
成品图
三色戚风蛋糕的烹饪技巧
温度时间仅供参考，请根据自己烤箱调整。\n2、我用的是学厨7寸日式戚风模