奶牛蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
又萌又美味的奶牛蛋糕卷，超可爱奶牛花纹，一口就能惊艳到你的味蕾，再也不用为下午茶吃什么点心操心啦
奶牛蛋糕卷营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶牛蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋4个
- 纯牛奶60克
- 玉米油50克
- 白砂糖（蛋清）30克
- 白砂糖（淡奶油）20克
- 淡奶油250克
- 竹碳粉1克
奶牛蛋糕卷的做法
1
准备全部食材
2
将玉米油和牛奶倒入蛋黄中，充分搅拌均匀
3
筛入低筋面粉搅拌均匀
4
取一小勺蛋黄糊加入竹碳粉搅拌均匀
5
蛋清中加入白砂糖，打发至硬性发泡，提起有尖勾，如上图
6
取一勺蛋白加入面糊中翻拌均匀
7
烤盘铺油纸，竹炭面糊装入裱花袋后在上面随意挤出图案，150度，中层烤2分钟定型
8
取三分之一蛋白入蛋黄糊，翻拌均匀
9
拌匀后全部倒入剩余蛋白中，翻拌均匀
10
拌匀后倒入烤盘
11
用刮刀刮平，烤箱150度中层烤20分钟
12
淡奶油中加入白砂糖打发备用
13
烤好取出，倒扣去油纸
14
在没有花纹的一面均匀涂抹淡奶油
15
卷起，定型即可
成品图
奶牛蛋糕卷的烹饪技巧
定型可放入冰箱冷藏，效果更佳