红烧鲈鱼尾
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
一家三口，喜欢吃鲈鱼比较多，不过一条又吃不了，所以红烧鲈鱼尾！
红烧鲈鱼尾营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧鲈鱼尾的食材2人份
- 鲈鱼半条
- 干辣椒1个
- 姜片2片
- 小葱3根
- 料酒2勺
- 玉米油适量
- 清水半锅
- 红烧酱油2-3勺
- 蚝油1勺
- 盐1勺
红烧鲈鱼尾的做法
1
鲈鱼清理干净后沥干水分。
2
干净不粘锅中，倒入适量玉米油，开大火热油，下姜片和干辣椒爆香，放入鲈鱼尾煎
3
两面煎金黄，淋2勺料酒去腥
4
倒入小半锅清水，没过鱼尾
5
倒入2-3勺酱油，搅匀上色，大火炖煮，汤汁煮开后转小火炖煮15分钟
6
锅里汤汁略收干，加盐1勺调味用
7
加1勺蚝油，提鲜，搅匀后继续炖煮半分钟，关火
8
装盘，撒葱花
成品图
红烧鲈鱼尾的烹饪技巧
料酒不可少
酱油如果是老抽，看着加，上色即可！