老面花卷
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
第一次做老面花卷呢
老面花卷营养建议
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含糖量 30.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老面花卷的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 葱1棵
- 午餐肉30克
- 油10克
- 盐1克
- 五香粉3克
- 细砂糖3克
老面花卷的做法
1
低粉混合细砂糖，和成面团，放冰箱里自然发酵，发酵至原来的两三倍大，我用了三天时间
2
切葱花
3
午餐肉切丁，与葱花混合
4
加入油、盐、五香粉
5
拌匀待用
6
取出面团
7
分成三个小面团，取一份，擀成0.5厘米厚的面皮
8
加入葱花午餐肉，摊均匀
9
如图折叠
10
用手轻轻整理一下
11
切小段，每段3厘米左右
12
取两份，叠起来
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用筷子在中间压一下
14
放入蒸锅
15
盖上盖，醒20~30分钟，时间要看醒发时的温度
成品图
老面花卷的烹饪技巧
蒸锅加入温水，可以减少醒发的时间