金针菇烧日本豆腐
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
日本豆腐和金针菇堪称“黄金搭档”，金针菇的鲜香味和日本豆腐的爽滑细嫩融为一体，裹上浓郁的汤汁，格外的美味下饭，比吃肉还香。而今天蕾宝把做法分享给大家，希望大家能够喜欢。
金针菇烧日本豆腐营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
金针菇烧日本豆腐的食材2人份
- 日本豆腐2个
- 金针菇1把
- 小米辣5个
- 大蒜3瓣
金针菇烧日本豆腐的做法
1
日本豆腐整块取出，切成6mm厚度的段，金针菇用清水冲洗干净，然后切掉一小截根部，而小米椒冲洗干净后切成辣椒圈，最后将大蒜剥皮拍扁后剁碎备用
2
小碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、小半勺淀粉、1饭碗清水，搅拌均匀
3
碗中放入适量淀粉，上下掂碗，使日本豆腐表面均匀的粘上淀粉
4
不粘锅中加入宽油，油热后将日本豆腐平铺放入锅中，煎至表面金黄后，捞出控油备用
5
就着锅内底油，倒入蒜末和辣椒圈，煸炒出香辣味，继续倒入金针菇，稍微翻炒变软
6
然后倒入煎好的日本豆腐块，均匀倒入调好的料汁，并且稍微搅拌均匀，大火收至料汁变浓稠即可出锅装盘了
成品图
金针菇烧日本豆腐的烹饪技巧
众所周知，日本豆腐非常易碎，所以在除去外包装时，可以用剪刀沿着侧封口慢慢剪开即可，千万不可直接挤出来，这样取出来的日本豆腐才能完整！