孜然牙签肉
- 炸
- 椒麻味
- <5分钟
- 初中水平
孜然牙签肉，猪肉切片后加腌肉料拌匀，腌制入味后穿牙签上，然后下油锅炸香，最后混合孜然，辣椒粉，是非常好吃的一道下酒菜。精灵为了丰富口感，增强营养，还加入了红椒，洋葱块儿一起翻炒，让整道菜更加有滋有味呢。这样料理出来的肉串，真的比外卖的更健康，吃起来也可以说是味道一流；咱家的大小朋友，见我端上桌一盘这样的菜，都觉得很新鲜，争先恐后的都想一尝为快呢。 怎么样？如果你也嘴馋了，不妨来试试这个方法吧。让你不出门，也能享受美味，快试试吧~
孜然牙签肉营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
孜然牙签肉的食材2人份
- 猪里脊肉200克
- 大葱1根
- 红椒2个
- 洋葱50克
- 腌肉料20克
- 料酒20毫升
- 干辣椒2克
- 孜然粉5克
- 辣椒粉2克
- 熟白芝麻3克
- 精盐2克
- 食用油30毫升
- 牙签适量
孜然牙签肉的做法
1
主要原材料准备
2
猪里脊肉，清洗干净后切成片
3
放入盘中，加入腌肉料和料酒
4
用手抓匀后腌制20分钟
5
腌肉的期间，来处理配菜；红椒，洋葱，大葱全部改刀切块，干辣椒掰成小段
6
泡水沥干水分的牙签上，串好腌制入味的肉
7
坐锅烧油，5成热时下肉串
8
炸制表面金黄色时捞起，待油温稍下降的时候，再倒入锅中
9
炸至酥脆时，捞起控油
10
锅中留底油，下红椒，洋葱，大葱和干辣椒
11
翻炒断生后加入精盐
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下之前炸好的肉串
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撒孜然和辣椒粉
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快速翻炒出孜然的香味后撒熟白芝麻
15
炒匀，关火即可
成品图
孜然牙签肉的烹饪技巧
孜然，辣椒粉的量，可随自家喜欢的程度来增减
炸肉串的时候，第一遍先高温炸定型 ，然后捞出来，待温度稍降下来的时候再入锅复炸一次
红椒，洋葱，不宜炒太久，断生即可