卤水鸡脚
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
简单易做，味道不错!
卤水鸡脚营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤水鸡脚的食材2人份
- 鸡爪半斤
- 酱油半碗
- 大蒜1个
- 姜小块
- 花椒、八角适量
卤水鸡脚的做法
1
准备食材: 鸡脚洗净，剪去指甲。大蒜、姜切片备用
2
飞水: 锅里倒入适量的清水，加入一点料酒、花椒去腥。放入处理好的鸡脚煮止沸腾后，再继续煮5分钟左右捞出鸡脚备用。水倒掉，锅洗干净
3
调汁: 锅里倒入适量的开水，可以淹没鸡脚即可。加入一点食用油、半碗酱油、切好的蒜、姜、八角、白糖。加盖闷煮10分钟左右，让所有调料的香味融合在一起
4
煮鸡脚: 放入鸡脚，继续中火焖煮
5
收汁: 中途记得翻翻面，汤汁快要干的时候要翻勤快一点哦，以防粘锅或者糊掉。最后起锅摆盘就完成了
成品图
卤水鸡脚的烹饪技巧
酱油能放多一点就放多一点，所以这道菜是不用放食言的哦！