沙茶酱水煮鱼片
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
平时用花椒，香叶，八角来炒制水煮鱼的底料，炒制后得过滤香料渣，这次我用沙茶酱来炒制底料，就方便多了。沙茶酱内有海鲜，香辛料，鱼露，芝麻等，整个搭配提鲜又去腥，熬汤味道很不错，做水煮鱼太赞了
沙茶酱水煮鱼片营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
沙茶酱水煮鱼片的食材2人份
- 草鱼1斤
- 金针菇半斤
- 柿子椒2个
- 鸡蛋1个
- 沙茶酱3大勺
- 香菜1株
- 生粉1调羹
- 盐1克
- 食用油适量
沙茶酱水煮鱼片的做法
1
草鱼肉一块，用到切薄片
2
其它食材清洗干净备用
3
将鱼片用盐，鸡蛋清腌制30分钟
4
将沙茶酱用热油爆炒一下
5
加入两碗清水煮沸
6
金针菇入锅，烫一分钟后捞起
7
捞起的金针菇放置在砂锅底
8
大火煮开水，下鱼片烫熟，鱼片卷起断生即可，不要煮老
9
另起锅，油爆辣椒
10
鱼片装入砂锅，倒入辣椒油，加上香菜即可
成品图
