南瓜荷叶饼
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
从小到大，跟着我妈去吃别人家的喜饭时，餐桌上除了我们山西必备的炸油糕，让我特别青睐之外，好吃君还超级喜欢荷叶饼夹扣肉～端上来的荷叶饼夹扣肉，中间的扣肉一片一片的、整整齐齐的码在盘子中间，表面在撒点儿葱丝儿、香菜装饰，周围再摆着满满一圈的小小的、胖乎乎的荷叶饼。就连一向不吃肥肉的我，每次一看到这道菜就毫无抵抗力，拿起小荷叶饼，里面夹上肉、夹点儿菜，汤汁儿浸满小饼饼，超好吃！
南瓜荷叶饼营养建议
-
含糖量 36.33克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
南瓜荷叶饼的食材2人份
- 面粉200克
- 南瓜80克
- 奶粉5克
- 白糖10克
- 酵母2克
- 食盐1克
- 玉米油8毫升
南瓜荷叶饼的做法
1
南瓜去皮去瓤，切成小块放入碗中。表面裹一层保鲜膜，放入微波炉中，高火叮5分钟，叮软即可
2
南瓜放入面包桶中，倒入奶粉。加入白糖、酵母、食盐和玉米油
3
根据面粉的吸水性适量添加清水
4
和好的面团取出
5
分成7份，揉圆即可
6
拿一份面团，擀开
7
表面刷一层油
8
再折叠回来，用刀背在面团表面按压出痕迹
9
再用叉子在痕迹处叉一些小眼眼
10
底部稍微往中间捏一下
11
做好所有的
12
蒸锅中的水加热到摸上去温热的感觉，荷叶饼放入蒸锅中发酵，大概1小时左右，根据情况来定
13
荷叶饼发酵到1—1.5倍大小
14
开中小火，蒸15分钟左右即可
15
蒸好以后稍微等几分钟，再揭开锅盖
成品图
南瓜荷叶饼的烹饪技巧
蒸的时候锅盖处放一根筷子，避免水蒸气滴在荷叶饼表面
南瓜出水大，一定要酌情添加清水