芸豆牛肉粒包子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
芸豆牛肉粒包子是我上大学才吃到的馅料。不同于传统的肉馅，肉粒菜粒吃起来更过瘾哦！
芸豆牛肉粒包子营养建议
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含糖量 18.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芸豆牛肉粒包子的食材2人份
- 中筋面粉300克
- 水160克
- 酵母 3克
- 牛肉150克
- 芸豆 300克
- 酱油、蚝油、料酒 各一勺
- 糖 1茶匙
- 盐 半茶匙
- 花椒粉 1茶匙
- 葱花 适量
- 水淀粉 1勺淀粉2勺水
芸豆牛肉粒包子的做法
1
面粉加酵母加水和成光滑面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵至原来的两倍大
2
发面期间制作馅料：牛肉和芸豆收拾干净切粒
3
锅内一大勺油，烧热后加入葱花爆香、再放入牛肉粒，再加一勺料酒炒出汤汁，然后把汤汁倒掉
4
加入芸豆粒继续翻炒，然后加入除水淀粉外剩余所有调料翻炒均匀
5
最后淋入水淀粉拌匀，关火
6
发好的面排气分成若干剂子
7
擀成中间厚四周的圆形包子皮
8
放入适量馅料，两手配合包好包子
9
包好后上锅盖盖儿再次醒发，大约20分钟
10
发好后放入蒸烤箱100度纯蒸功能蒸20分钟，再焖5分钟。或者上锅蒸，开大火烧开转中火蒸15分钟左右，蒸好后等待5分钟再开盖盖儿
成品图
